Il Caseificio Il Fiorino ottiene 26 stelle ai Great Taste Awards, con quattro formaggi che conquistano il massimo riconoscimento.

Altro concorso altra ‘scorpacciata’ di riconoscimenti per il Caseificio Il Fiorino, che conquista ben 26 stelle al Great Taste Awards riservato ai prodotti di qualità di tutto il mondo. L’azienda guidata da Angela Fiorini e Simone Sargentoni ha presentato 13 formaggi. Le tre stelle, il più alto riconoscimento, sono state assegnate a Cacio di Giove, Cacio di Venere, Riserva del Fondatore e Riserva del Fondatore Special Edition; due stelle sono andate al Cacio di Afrodite, Fior di Cardo, Fior di natura semi stagionato a caglio vegetale, Fiorin blu e Pecorino di Bartarello a latte crudo. Una stella è stata conferita a Cacio nero, Grotta del Fiorini, Pecorino alle Castagne e Pecorino Toscano DOP stagionato.

Numeri eccezionali per un concorso di altissimo livello. Il concorso inglese è uno dei più importanti al mondo, tanto che i migliori cibi e bevande del mondo sono giudicati, ogni anno, da una giuria di oltre 500 esperti composta da chef, giornalisti, rivenditori e acquirenti. I lavori si svolgono per un periodo di 60 giorni durante i quali ogni prodotto viene degustato alla cieca. 13.672 era il numero totale di prodotti iscritti: solo 266, l’1.95, per cento di essi è riuscito a portare a casa tre stelle; 1386, il 10.14 per cento due stelle e 3838, 28.8 per cento, una stella. Numeri che danno ancora più valore e peso all’impresa de Il Fiorino. 

Giudici conquistati dai formaggi Made in Maremma. Oltre alla quantità di stelle ottenute dai pecorini de Il Fiorino è importante sottolineare il riconoscimento dell’eccellenza espresso dai giudici nei loro commenti all’analisi del prodotto. Ogni formaggio, infatti, è stato assaggiato da tante persone, le quali hanno espresso un giudizio scritto puntuale e specifico. Un giudizio fondamentale per valorizzare i punti di forza del prodotto ed eventualmente per correggere